Travaillez avec nous

Tes responsabilités :

Assurer la fabrication de produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtes levées,

etc.) en respectant les recettes, les normes d’hygiène, de qualité et les cadences de

production industrielles.

Tâches principales :

• Préparation des pâtes : pesée, mélange, pétrissage, fermentation selon les recettes établies.

• Conduite des lignes de production : surveillance et réglage des machines (pétrins, façonneuses, fours...).

• Contrôle qualité : vérification de la conformité des produits à chaque étape.

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité : application des procédures HACCP, nettoyage des équipements.

• Participation à l’amélioration continue : signalement des anomalies, contribution aux essais de nouveaux produits.

Prérequis et compétences

• Maîtrise des techniques de panification artisanale ou industrielle.

• Rigueur, sens de l’organisation, autonomie.

• Bonne condition physique (station debout, chaleur, rythme soutenu).

• Capacité à travailler en équipe et en horaires décalés (2x8, 3x8, nuit).

Formation recommandée

CAP / BEP Boulangerie, éventuellement complété par un Bac pro ou une formation en

agroalimentaire. Une expérience en boulangerie artisanale ou en production industrielle

est souvent appréciée.